La Carte

Fond tomate, mozzarella. Après cuisson : jambon blanc, origan.

Fond tomate, mozzarella, Emmental, Saint-Nectaire, bleu.

Fond tomate, mozzarella, poivrons grillés. Après cuisson : jambon de Bayonne, fromage de brebis, caviar de tomates confites, piment d'Espelette.

Fond tomate, mozzarella, oignons pré-frits, égrené de bœuf, cheddar. Après cuisson sauce hamburger.

Fond tomate, mozzarella, chorizo, égrené de bœuf, émincés de poulet rôti.

Fond tomate, mozzarella, oignons rouges, poivrons grillés, courgettes grillées. Après cuisson : tomates cerises marinées, origan.

Fond tomate, mozzarella, oignons pré-frits, égrené de boeuf avec sauce béarnaise, émincés de poulet rôti, galette de pommes de terre croustillante et dorée. Après cuisson : sauce béarnaise.

Fond tomate, mozzarella, oignons pré-frits, égrené de boeuf, poitrine fumée, Saint-Nectaire.

Fond tomate, mozzarella, oignons pré-frits, gésiers de volaille. Après cuisson : magret de canard fumé, noix.

Fond tomate, mozzarella. Après cuisson : jambon de speck, coppa, mascarpone (avec huile d'olive, poivre et Parmesan rapé), copeaux de Parmesan.

Fond tomate, mozzarella, poivrons, émincés de poulet rôti à la sauce tikka, merguez.

Fond crème, mozzarella, chèvre, bleu, Refrain (Gaec Le Pis Chante à Villaines-sous-Lucé en Sarthe).

Fond crème, mozzarella, fromage de chèvre. Après cuisson : miel (Miel d'Arnaud).

Fond crème, mozzarella, Emmental rapé, reblochon, Refrain (Gaec Le Pis qui Chante à Villaines-sous-Lucé en Sarthe). Après cuisson : jambon de pays.

Fond crème, mozzarella, oignons pré-frits, pommes de terre, allumettes de lardon, reblochon.

Fond crème avec ciboulette, mozzarella. Après cuisson : saumon fumé, perles de saveur citron et poivre.

Fond crème, mozzarella, crispy bacon, émincés de poulet rôti à l'ail, reblochon.

Fond crème, mozzarella, oignons rouges, émincé de poulet kebab. Après cuisson : tomates cerises marinées, sauce kebab.

Fond crème, mozzarella, oignons pré-frits, pommes de terre, émincés de poulet rôti à la moutarde à l'ancienne, Saint-Nectaire.

Fond crème, mozzarella, allumettes de chorizo, émincés de poulet rôti. Après cuisson : copeaux de Parmesan.

Fond crème, mozzarella, égrené de boeuf à sauce tomate à l'ail et basilic, Emmental..

Fond crème avec du bleu, mozzarella, oignons pré-frits, égrnené de boeuf, Saint-Nectaire.

Fond crème, mozzarella, oignons pré-frits, émincés de poulet rôti, Maroilles.

Fond crème, mozzarella, pommes de terre, saucisse de Morteau, Refrain (fromage du Gaec Le Pis qui Chante à Villaines-sous-Lucé en Sarthe)

Fond crème, mozzarella, pommes de terre, fromage à raclette. Après cuisson : coppa, jambon de speck.

Fond crème, mozzarella, champignons frais de Paris, émincés de poulet rôti, Refrain (fromage du Gaec Le Pis qui Chante à Villaines-sous-Lucé en Sarthe).

Fond crème au curry, mozzarella, oignons rouges, poivrons grillés, émincés de poulet rôti. Après cuisson : sauce au curry.

Fond crème avec moutarde à l'ancienne, mozzarella, pommes de terre, rillette de poulet (Gaec Bio Avenir à Spay en Sarthe).

Fond crème, mozzarella, chorizo, petites noix de Saint-Jacques marinées aux tomates confites et huile d'olive. Après cuisson : tomates cerises marinées.

Fond crème, mozzarella, oignons rouges, émincés de poulet tex mex, cheddar rapé.

Fond crème, mozzarella, gouda italien avec tomates séchées, basilic, ail et poivre (Ferme de Beaussay à Ecommoy en Sarthe). Après cuisson : jambon de speck

Fond crème, mozzarella, champignons frais de Paris, émincés de poulet rôti, fromage à l'ail des ours (Ferme du Frêne au Lude en Sarthe). Après cuisson : jambon de Speck.

Fond crème, mozzarella, fondue de poireaux avec oignons et allumettes de chorizo, gouda au Fenugrec (Ferme de Beaussay à Ecommoy en Sarthe). Après cuisson : jambon de Speck.

Fond crème, mozzarella, fondue de poireaux avec oignons et allumettes de chorizo, gouda au Fenugrec (Ferme de Beaussay à Ecommoy), chorizo en tranches, petites noix de Saint-Jacques marinées aux tomates confites et huile d'olive.

Sauce burger, steak haché façon bouchère Angus, poitrine fumée, tomates, oignons rouges, salade, cornichons, cheddar. Vendu avec galette de pommes de terre rapées ou frites

Sauce burger, steak haché façon bouchère Angus, tomates, oignons rouges, salade, cornichons, bleu. Vendu avec galette de pommes de terre rapées ou frites

Sauce béarnaise, steak haché façon bouchère Angus, magret de canard fumé, tomates, oignons rouges, salade, fromage de brebis. Vendu avec galette de pommes de terre rapées ou frites

Sauce burger, steak haché façon bouchère Angus, chorizo, tomates, oignons rouges, salade, cornichons, bleu. Vendu avec galette de pommes de terre rapées ou frites

Sauce kebab, galette de poivrons façon basquaise, tomates, oignons rouges, salade, cornichons, fromage de brebis. Vendu avec galette de pommes de terre rapées ou frites

Sauce au Maroilles, steak haché façon bouchère Angus, tomates, oignons rouges, salade, Maroilles. Vendu avec galette de pommes de terre rapées ou frites

Sauce burger, steak haché façon bouchère Angus, poitrine fumée, oignons pré-frits, salade, Reblochon. Vendu avec galette de pommes de terre rapées ou frites

Sauce kebab, steak haché façon bouchère Angus, pancetta, oignons pré-frits, salade, fromage à raclette. Vendu avec galette de pommes de terre rapées ou frites

Sauce kebab, poulet pané, oignons rouges, salade, fromage de chèvre de Sainte-Maure. Vendu avec galette de pommes de terre rapées ou frites

Malt d’orge, houblon, Levure Nez Mangue et Fruit de la Passion, pétillance modérée, Robe Rousse, amertume franche, arôme de pamplemousse : 6.5% ABV

Malt d’orge, houblon, Levure Nez florale, pétillance modérée, Robe dorée, Arôme de Malt, légère amertume, Final citronnée : 5% ABV A obtenu le Word Beer Award Bronze 2024

Malt d’orge, houblon, Levure Nez Orange Sanguine, pétillance modérée, Robe Ambrée, Légère acidité, arôme de torréfaction : 7.5% ABV

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En route pour le Japon ! Ingrédients : miso, nori (algues), gingembre et riz à sushi. Le miso et le nori apportent un léger coté salin et iodé, le gingembre de la fraîcheur et le riz à sushi apporte une sécheresse. Une blonde florale et rafraîchissante.

Une bière blanche à la robe jaune rappelant le plumage du Fou de Bassan. Les arômes de citron et d’ananas vous plongeront dans un océan de fraîcheur et son amertume légère plane avec élégance au-dessus des flots. 4.7% ABV